Un fauxmage vegan ça ressemble à ça et le mien est beaucoup moins beau, je vous préviens comme ça il n’y a pas de déception dans vos yeux

J’ai trouvé cette recette sur le Facebook de la Peta et j’ai immédiatement testé. Pour moi qui suis une grande fan de fromage, un de mes challenge cette année est d’arrêter d’en manger aussi souvent. Les produits laitiers étant déjà bannis de mon alimentation pour des raisons de production industrielle qui ne respecte pas les animaux et de bien-être intestinal. Je me tourne donc aujourd’hui vers d’autres alternatives. Le fauxmage vegan ou végétalien ressemble à un pâté, il est « tartinable »et à aussi du goût ! oui oui je m’adresse ici à tous les septiques, goûtez et vous jugerez vous-même.

Pour ceux qui le souhaitent voici une petite explication sur les définitions de vegan et de végétalien :

Végétalien : une personne qui se nourrit uniquement de produits végétaux. Il écarte donc également les produits laitiers, les oeufs, miel etc. mais aussi, les viandes et les poissons.

Vegan : le vegan est végétalien ! eh oui être vegan est non seulement un régime alimentaire végétalien mais c’est aussi un mode de vie. En effet, le vegan opte pour un mode de consommation qui exclut toute exploitation animale quelque ce soit. Il éliminerons donc les produits qui porte atteinte au bien-être animal. Pas de cuir, de fourrure, soie, laine, cosmétiques testés sur les animaux etc. L’explication en vidéo c’est par ici

Les vegans et les végétariens ont donc le même régime alimentaire, mais la personne vegan adopte un concept plus complet car, il ne touche pas uniquement l’alimentation et la personne est souvent engagée dans la cause animale.

Pour revenir à notre recette, voici de quoi vous aurez besoin, pour environ 180 grammes de « fromage »

Partie 1

• 35 g de noix de cajou
• 35 g de noix
• 1 cuillère à café de Pimentón de vera ou bien de Paprika fumé (le Pimentón de vera expliqué sur ce blog)
• 1 cuillère à café de Curry
• 1 càc de sel
• 1 càc et 1/2 de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe de levure maltée
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou sirop d’agave
• 120 ml d’eau

Partie 2

• 120 ml d’eau
• 1 cuillère à café et 1/2 d’agar-agar (gélatine végétale)

Premièrement, on commence par placer les noix et noix de cajou à tremper pendant 2 heures. Déjà tu as le droit à une pause 😉
Puis, dans un blender on va mélanger tous les ingrédients de la Partie 1 jusqu’à obtenir une pâte liée et onctueuse
En parallèle, on va aussi beurrer le moule pour couler le fromage une fois fini
Ensuite, dans une casserole et à feu doux, on va incorporer la Partie 2. Avec un fouet, on mélange bien et on ajoute la pâte faite en partie 1. Toujours avec le fouet, on va porter à ébullition tout en mélangeant
Enfin, on va vider le contenu de la préparation dans le moule préparé. On place le tout au frigo pendant deux heures et, TADAH, c’est fini.
Voilà maintenant vous pourrez vous aussi faire le beau/la belle quand vous arriverez aux apéros avec votre fauxmage vegan fait maison 🙂
J’ai trouvé tous mes ingrédients à Bio c’ bon et je suis persuadée qu’en grande surface vous trouverez également.

La recette de base en vidéo c’est par là
Je vous fais plein de bisous et vous souhaite un beau et bon week end
Bé